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屠宰废水主要来自畜牧、禽类、鱼类等宰杀行业。随着近几十年来人民生活水平的提高，屠宰行业达到了的扩大与发展，废水处理排放量也不断加大。

废水特点如下：

废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐等。

(1)高COD,一般达到2000mg/L以上;

(2)高SS，主要含有大量猪鬃等悬浮物;

(3)高氨氮，动物粪水、动物蛋白质含有大量氨氮;

(4)高油脂，屠宰过程产生大量动物油脂。
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屠宰污水主要包括养殖废水、圈栏冲洗废水、洗车场废水等，废水的有机污染物含量高，主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐类等，同时含有大量的毛、内脏残屑和食物残渣等，悬浮物含量高，如不处理直接排放，将对环境产生严重污染。一般屠宰废水预处理的两种主要方法为：气浮和筛滤，气浮主要应用于废水量较小的处理站，其缺点主要是设备复杂、不易管理、运行成本高、卫生条件差。 在结合现有的处理技术及相关项目经验的基础上设计出一款针对养殖屠宰废水处理设备，采用“气浮 水解酸化 生物吸附再生 接触氧化”组合工艺处理，处理后水质达到相应的***排放标准，可以直接排放。
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屠宰场污水来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等，它具有水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点。

屠宰场污水处理工艺很多，自然生态处理、生物处理、化学处理均有应用，各种工艺均有其优点和局限性，应根据进水水质的特点、处理和排放要求并综合考虑经济、管理因素选择的屠宰场污水处理设备及工艺，并注意不同屠宰废水处理工艺的组合使用
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